法國煮婦奮鬥記 fb: parishousewife

ph實習一週, 慢慢的摸清楚大家都職掌與分工,

還有工作的流程等等.

可惜的是現在有太多實習生, 我又是最菜的,

chef們根本懶得理我...

好消息是這週結束後會有一個助廚兩個、實習生離職

再過一個星期之後我們部門的韓國甜點師也要回韓國了.

這代表我會有更多的工作！！ 太好了！！

（（小八卦,

我們老闆近期將會在亞洲開設新分店, 在首爾！

但跟香港分店一樣只會販售馬卡龍跟巧克力, 沒有甜點部門.））

總結一下第一週的工作內容,

實習生主要負責的是蛋糕裝飾跟製作煎餅(gauffre),

我做過幾個實習, 期間常常必須要裝飾甜點,

其實我不太吃甜食, 頂多試試味道跟質地而已.

但是ph的甜點真的很有一套, 我在裝飾甜點的時候一邊聞著香氣、感受它的質地

心裡一直想：他一定很好吃！

在ph實習的每天我都至少吃一個甜點.

他的煎餅(gaufre)也是, 內餡香得不得了！

下班破例馬上就買了一盒回家享受！

煎餅有四個口味, 其中我最推薦是 praliné noisette,

一口咬下, 香濃的巧克力餡中還可以感受到酥脆的榛果碎粒

真的超級好吃～～～

第一週結論,

甜點師對小細節的堅持跟專業的工作態度, 雖然工作氣氛很冷漠但是做出來的甜點真的是人間美味！

我覺得驕傲可以在這裡實習！

爛草莓的抱怨：

每天早上六點到下午兩點的工作時間至今已經一週但我還沒完全習慣,

一整天都是行屍走肉, 上班的時候感覺像是靈魂出竅狀態, 身體浮浮的,

下班回家路上一路像是在夢遊,

回到家昏昏沉沉的煮個午餐兼下午點心, 吃完之後就無法克制鬆散的眼皮,

又倒回床鋪上小歇,

六點多起來準備晚餐, 之後洗澡, 講個睡前電話

十一點準時閉上眼皮... 過六個小時後起床... 每天都是一樣的過程...

好不容易熬到每週兩天的休息日, 24小時中清醒的時間大約只有七個小時, 其他時間都像是失去意識一般睡覺.