法國煮婦奮鬥記 fb: parishousewife

2016 年巴黎糖藝展於3月11號至13號在巴黎西南邊凡爾賽門展覽館(porte de versailles)舉辦，主題為甜點、蛋糕設計、巧克力跟宴會甜點。

11號中午有甜點大師Pâtisserie des rêve創板人 Phillippe Conticiini 現場示範秀，還會有其他法國廚藝競賽實況秀的優秀甜點師到場助陣。

不在台北無法去看台北烘焙展、有興趣的朋友不訪參觀一下

官方網站：http://salon-sugar.com/paris/

地點：porte de versailles （地鐵12號線、tram T3a/T2) 

時間：3月11號至13號

180/1kg hmm...

http://www.sugar-paris.com/

地點：parc floral de paris

地鐵：一號線底站 chateau vincennes

公車：46

上週的台北烘焙展，週五跟在法國一起學甜點的優秀學姊一起去

學姊去年春天回來台灣，現在已經有自己的工作室開始接單了

所以對台灣的烘焙情況比較清楚，也給我很多資訊跟意見可以參考

展場大概分成三區：一區專業的、一區伴手禮還有一區是比賽區

伴手禮區人滿為患，所以就沒有仔細逛了

專業區真的讓我感到驚喜，台灣現在有很多優秀廠商自行研發出很不錯的產品

像是烤箱、壓麵機、攪拌機... 等等

價格比起進口的划算很多, 維修也比較方便

而且進口商品的部分現在也有很多選擇

2014臺北烘焙展 3/13~3/16 南港展覽館

展覽介紹

根據經濟部統計處資料及食品所ITIS計畫調查，2012年台灣食品業產值約達5827億元，年成長率約0.43%，續創10年來新高峰。其中烘焙業的產值佔台灣食品產業的1/10，約是新台幣逾600億元規模。而隨著近年台灣烘焙產業重要性的提升，台北國際烘焙暨設備展亦不斷提升展覽平台價值，除了展區規模不斷擴大之外，也積極爭取國際級烘焙賽事來台於展期間舉辦。2014年即將主辦之重要國際賽事有：「UIBC青年盃世界錦標賽總決賽」以及「世界盃麵包大賽」台灣區選拔賽。隨著比賽的舉行，將吸引歐美及亞太地區烘焙業者齊聚台北，不但是產業交流的最佳契機，更將帶來更多的錢潮與商機。2014年台北國際烘焙暨設備展將以「世界烘焙。決勝台灣」為主題，帶領烘焙產業攀上另外一個高峰。

展出期間

展出期間：2014年3月13日(四)~16日(日) , 10:00 ~ 18:00

自從2013年5月在紐約蘇活區爆紅的cronut

九點店才開，限量200個的cronut在半小時內就會賣完

cronut= crossant + donut

我猜想是可頌麵團以甜甜圈油炸的方式取代傳統的烤箱烘焙做出來的美法混血兒

這個甜點的創作者是一名法國甜點師Dominique Ansel

曾經在很多間知名甜點店跟大師手下任職的他

實力當然不在話下

這款結合創意、話題跟美感的甜點完全讓他聲名大噪

europain (點擊進入官方網站)

即將在三月八日到三月十二日在巴黎近郊villepinte舉行

當初讓吳寶春師父一戰成名的歐洲麵包大賽

今年台灣也有參賽

有空的話去瞧瞧吧！

ps. 官網可以索取入場券唷

今年的情人節蛋糕中, 感覺各家推出的產品都大同小異.

很多都是巧克力跟覆盆莓的組合,

但是我覺得就造型來說有幾間還是挺不錯的

一. café pouchkine- lioubliou tibia 8€

lioubliou tibia 在俄羅斯文中意思是“我對你的愛”

這款蛋糕由法式蛋白霜、覆盆莓鮮奶油、香草慕斯等組成

該品牌一貫的華麗風格在此次情人節再一次完全吸引人的目光

二. êclair de génie- duo de coeur 12€