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布朗尼食譜參考 小綠豆深夜廚房 

有小改食譜如下：

苦甜巧克力      100g

奶油                   80g

可可粉               10g

砂糖                 110g  

中型蛋               2顆                     

鹽                      1/4 小匙

牛奶                  1大匙

低筋麵粉            50g

泡打粉              1/2 小匙

核桃                   45g

作法：

1. 奶油放鍋子裡直接加熱到融化，篩入可可粉攪拌均勻，加入一半的砂糖，待冷卻約60度之後（有點燙又不太燙）加入切碎的巧克力融化。

2. 蛋加入鹽和剩下一半的砂糖打散，加入牛奶攪拌均勻，在篩入低筋麵粉跟泡打粉用刮刀輕柔攪拌均勻。
3. 將步驟1的巧克力糊加入步驟2的麵糊用刮刀攪拌均勻，最後加入約1/6的核桃拌勻。

4. 將布朗尼麵糊放入已鋪好烤盤紙的烤模中，去除大氣泡，輕摔一下放入預熱180度的烤箱烤15~20分鐘即可出爐。

後記補充：

後來做了一次小綠豆原始配方，還是喜歡這個我亂改的加可可粉的配方，巧克力更香濃。

5/14  稍微調整一下配方：奶油＋5克 烘烤時間縮短為10分鐘。吃起來感覺很像熔岩巧克力 fondant chocolat