皮薄肉嫩又夠味的烤雞翅,重點是“超快速”!
不知道哪時候開始,我變得超級愛吃雞翅。不管是炸的、烤的或是滷的還有美式辣雞翅都很愛。
一開始在家裡做烤雞翅都大費工夫,前一晚就開始準備腌漬。
要準備醃料,拍蒜切辣椒片等等,只是要醃個肉又要洗一堆工具:(
但是這個食譜真的很簡單方便,推薦給大家。
參考食譜:
250g 三節翅(任憑喜好可選翅小腿等)
2湯匙 醬油(老抽比較上色)
1湯匙 白胡椒
1湯匙 黑胡椒
2茶匙 食鹽
1茶匙 紅糖
1湯匙 花椒(粉或顆粒皆可)
2根 乾朝天椒(想要辣一點可以再多加一些)
做法:
乾辣椒用手撥碎,在塑膠袋裡放入所有材料,醃漬二到三小時。
預熱攝氏200度烤箱,烤15分。這時候請拿出來,用叉子在雞皮上搓洞。
烤箱提高到250度,烤五分鐘讓雞油噴出來,完成。
這個雞翅吃起來皮薄肉嫩還帶有肉汁。雖然沒有醃過夜但還是很有味道喔!
烤盤上的雞油超級香,拿來拌飯或拌麵也很棒噢!
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