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食譜原出處：http://www.bonappetit.com/recipe/cocoa-brownies-with-browned-butter-and-walnuts
140g 奶油
85g 可可粉
55g 中筋麵粉
200g 糖
2 顆 雞蛋
1 茶匙 香草精
180g 核桃
2 茶匙 水
1/4 茶匙 鹽
先製準備：
烤箱預熱攝氏160度、粉類過篩、雞蛋打散、核桃烤酥
製作過程：
奶油加熱泡泡變小有咖啡色渣渣後停火, 拌入可可粉、香草精、糖、水和鹽, 拌勻後等待冷卻製微溫後加入雞蛋攪拌製晶亮有光澤. 拌入麵粉最後加入核桃. 完成後放入模型中以160度烤25分鐘即可.
製作過程中香氣四溢, 讓人忍不住在烤箱前一直等待出爐的時間.
這次我用的模型比較大, 怕烤不熟所以在烤箱裡多烤了10分鐘, 結果還是烤過頭. 熱熱吃還是軟的但是放涼之後就變得稍硬一點.
剛出爐, 熱熱的加上一球香草冰淇淋真是一道簡單又可征服所有人的胃的甜點！
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